信州・飯田そば達人の会オフィシャルサイト

活動ブログ

紅葉が最高に色づいてきました。

2016/10/23 - 20:17

「天空の楽園」のレストランで蕎麦打ち三昧。美味しい信州蕎麦と澄んだ空気、目に鮮やかな紅葉と素敵な時間。

5月定例講習会の様子

2015/05/25 - 19:18

晴れの日が続き汗ばむ陽気となりました。今日の講習会にも大勢の皆様にご参加頂きありがとうございました。
1本棒丸のしに挑戦する人や3本棒の江戸流そば打ちの人などそれぞれの技術に磨きをかけていました。
そば打ちの後の休憩ではラッキョウの煮物が差し入れされてみなさん美味しく頂きました。

 

 

桜そば食彩まつり

2015/04/07 - 22:08

4月5日(日曜日)の桜そば食彩まつりには、雨の中たくさんの皆様にお越し頂ありがとうございます。飯田そばの会では前日から準備に追われ大忙しでした。
飯田そばの会の「信州大そばの手打ちそば」の味はいかがでしたでしょうか?
おかげさまですべて完売となりました。本当にありがとうございました。



会員が手分けでそば打ちです。



みんなで心をこめて

日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定会

2014/05/26 - 21:19

5月24日(土曜日)に「日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定会」が開催されました。全国から参加者が集まりプロのそば店主の参加もありました。
信州の伝統的なそば打ち技法による段位認定で今回が最初の認定会となり3級と初段の試験が行われました。・・・

日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定 講習会

2014/04/12 - 23:29

今日、日本蕎麦保存会主催の「日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定 講習会」が飯田そばの会天竜舟下り道場で行われました。
遠くは岡山、大阪、富山、東京、千葉など全国各地から約20名の方が飯田の地に集まり、信州に古くから伝わる伝統的そば打ち技法「丸のし一本棒」の技(秘技)を習得したいと講習会が始まりました。・・・

さくら・そば祭りの様子

2014/04/08 - 19:20

4月6日に飯田市中央公園で開催されました「南信州・飯田さくら・そば祭り」の準備を前日の5日(土曜日)に行いました。その時の様子です。
この日は天気も良く弁天港近くにある神社の桜が青空に映えてきれいに咲いていました。
6日(日曜日)は晴れたり、時には雨や雪も降る不安定な天気の中たくさんの皆様にお越しいただき、飯田そばの会の「信州大そばの手打ちそば」を食べて頂きましてありがとうございました。

大雪後の晴天の日曜日

2014/02/23 - 22:14

先週の大雪から1週間が経過した今日は、晴天に恵まれて一段と道路の雪も解けているようでした。定例の蕎麦打ち体験講習会にいつものメンバーに加えて新しい人も加わりスタートしました。はじめに近況報告ミーティングでは前回のボクチ蕎麦の話題でもちきりでした。お茶うけに”おはぎ(ぼたもち)”の差し入れを頂きました。またこのおはぎが大変美味しくて2個、3個と頂いて、ボクチの話題から昔はこのボクチを入れた草餅の話題に発展して、懐かしく楽しい一時となりました。

そば打ち講習では”丸のし1本棒”にみんなで挑戦。それぞれ教える人により微妙な違いが有ることが解り、地域の差でもあり、それぞれの個性になっているようでした。

そば打ち道場の天竜舟下り

そば打ち道場はこの建物の2階です。

舟下り出発の様子

佐久間そば祭りの準備

2014/01/17 - 20:11

今日は朝から寒さが一段と厳しい中、明日の18日(土曜日)に開催される浜松市佐久間のそば祭り用の準備のため朝からメンバーが集まりました。350食分の蕎麦を準備する予定で、水回しを担当する人、こねを担当する人、延しと切りを担当する人に分かれてそば打ちを行いました。今回は全て「丸のし1本棒」で打った蕎麦なので生地に締りがあり、こしの有るそばに仕上がった思います。私は別の予定がある関係からこの準備のみ参加となりました。

 

そば打ちの様子

 

真剣にそばきり

 

そば祭りの準備の様子

信州大そば・新そば祭りの様子

2013/12/08 - 17:15

今日と明日は信州大そば・新そば祭りを開催しました。信州大そばの生産者の皆さまや一般の方など沢山の皆さまにお越しいただき大盛況のそば祭りでした。・・・

平成25年11月10日 信州そば打ち講習会

2013/11/10 - 21:51

今日は荒れ模様の天候で朝から雨が降っていた関係から、参加者は少なめでしたが10名程のそば打ち講習会になりました。・・・

軽井沢新そばまつり・そば打ち自慢大会

2013/10/27 - 22:33

台風が過ぎ去った10月27日(日曜日)に軽井沢新そば祭り、第1回そば打ち自慢大会が軽井沢町で開かれ、仁科会長が審査委員長として出席されました。この大会は今回が最初ですが、全麺協などで行う名人戦とは異なり、地域の腕自慢として自由な打ち方で参加しその個性で優勝者を決めるユニークな大会です。・・・・

ヘブンスそのはら出張そば打ち

2013/09/18 - 19:50

9月23日(月)までの土曜、日曜、祝日に「信州大そば祭り」としてヘブンス園原のレストハウスに出店しています。南信州でしか味わえない「信州大そば」を私たちがそば打ちの実演をしたり、そば打ち体験が楽しめます♪

平成25年第15回信州そば打ち講習会

2013/08/11 - 20:47

朝から暑く連日の猛暑の中、そば打ち体験講習会が開催されました。毎回、熱心な参加者が大勢いて汗だくのそば打ち講習会となっていました。
今日はこの後、そば打ち体験学習に和歌山大学や立命館大学の皆様総勢20名が参加され、飯田そばの会のメンバーもアシスタントとしてそば打ちの指導を行いました。・・・

平成25年第4回信州そば打ち講習会

2013/02/25 - 16:34

梅香ころになりましたが信州では今朝も昨夜からの雪で白一色です。そんな中、大勢の皆様にご参加いただきました「そば打ち体験講習会」は大変盛り上がっていました。
昔、こどもそば打ちこねこね大会に参加していた方が中学生になり本格的なそば打ちに挑戦して、この講習会に参加されていました。・・・

平成25年第2回信州そば打ち講習会

2013/01/27 - 21:26

今朝まで降っていた雪もやみ、お日様が顔を出して来ましたので、道路の雪が少しずつ解けて日差しが眩しいそんな日のそば打ち講習会となりました。
今日は毎回参加されているいつものメンバーに加えて、久しぶりに参加された人が数名来ていました。そんな皆さんが飯田流丸延し一本棒のそば打ちに挑戦されていました。・・・・

佐久間新そばまつりレポート(2013/1/20)

2013/01/21 - 13:16

佐久間新そば祭りに向けて前日の土曜日から何人かのメンバーがそば打ちや種物の用意をしてそば祭りの準備。翌、日曜日はまだ暗いうちに飯田を出発して8時に会場入り、他の出展ブースは既に設営完了の様子でした。私たちも大急ぎで準備していると9時にはお蕎麦の注文が入る賑わいでした。・・・

平成25年第1回信州そば打ち講習会

2013/01/13 - 17:32

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
さて、今日は今年最初のそば打ち体験講習会となり、新年初打ち(鉢開き)となりました。
皆さん朝から熱心にそば打ちに取り組んでいて、おせち料理やお餅に飽きてきてお蕎麦が食べたくなった様でした。

平成24年度 そば打ち講習会 第23回

2012/12/23 - 17:50

今日は年越し蕎麦打ち講習会で、たくさんのみなさんが来てそば打ちの講習会を受ける方、こね鉢や切り板などのそば打ち道具一式を借りていく方、蕎麦粉を買い求めに来た人などで賑わっていました。また、テレビ局や新聞社の人も取材に来ていて会員メンバーや一般の参加者にインタビューされていました。・・・

信州大そば・新そば祭り

2012/12/02 - 17:28

信州大そばの新蕎麦祭りを開催しました。
沢山に皆さんにお越しいただき、新蕎麦を堪能して頂けたと思います。
また、「幻の蕎麦」の試食をされた方はラッキーです。味はいかがでしたか?・・・

平成24年度 そば打ち講習会 第21回

2012/11/25 - 17:28

朝は氷点下の冷え込みでしたが、日中は太陽が顔を出し穏やか天気となりました。
講習会にはいつもの皆さんが揃い、美味しい蕎麦を打つために打ち方だけでなく、つなぎや玄蕎麦の選別から挽き方などいろいろ工夫して実験をしている会員もいて楽しい時間でした。・・・

ページ