信州・飯田そば達人の会オフィシャルサイト

日本蕎麦

日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定会

月, 2014-05-26 21:19 -- admin

5月24日(土曜日)に「日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定会」が開催されました。全国から参加者が集まりプロのそば店主の参加もありました。
信州の伝統的なそば打ち技法による段位認定で今回が最初の認定会となり3級と初段の試験が行われました。・・・

日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定 講習会

土, 2014-04-12 23:29 -- admin

今日、日本蕎麦保存会主催の「日本蕎麦伝統技能保持者 段位認定 講習会」が飯田そばの会天竜舟下り道場で行われました。
遠くは岡山、大阪、富山、東京、千葉など全国各地から約20名の方が飯田の地に集まり、信州に古くから伝わる伝統的そば打ち技法「丸のし一本棒」の技(秘技)を習得したいと講習会が始まりました。・・・

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