信州・飯田そば達人の会オフィシャルサイト

お知らせ

■南信州・飯田さくら・そば食彩まつり 御礼!!

  平成27年4月5日(日曜日)の南信州・飯田さくら・そば食彩まつりには、小雨の降る中、多くの皆さまお越しいただき有難うございます。厚く御礼申し上げます。
 

■そば道場 移転のお知らせ

  15年間続けてきました「天竜峡あざれあ」でのそば打ち道場が飯田市の方針により移転することとなり、平成25年9月30日から天竜舟下り株式会社様のご厚意により、天竜舟下り株式会社ビル2階にて飯田そばの会の新しいそば打ち道場として開設することになりました。
  長年続けています蕎麦打ち体験学習をはじめ毎月第2、第4日曜日に開催の一般そば打ち講習会もここで開催いたしますので、今後ともよろしくお願い致します。

  新道場: 天竜舟下り株式会社ビル2階 飯田そばの会そば道場

  住所:  〒395-0821 飯田市松尾新井7170  マップ  
 

■日本昔ばなし「おそばのくきはなぜ赤い」の紙芝居をアップしました

  こども向けそば教室で紙芝居として行っていました
  「おソバのくきはなぜ赤い」をホームページにも掲載しましたので是非ご覧ください。
 

■そばを使った「アイデアレシピ

  「蕎麦入りバナナケーキ」、「干柿入りのそばゼリー」、「ふんわり蕎麦どら焼きロール」を掲載しました(2012/11/14)
  「そば寿司」、「チーズそばおやき」、「ソバゼリー」を掲載しました(2012/6/14)
  「蕎麦粉の棒餃子」、「そば春巻き」、「蕎麦いなり」を掲載しました(2012/4/29)
  「ぶっかけもずくそば」、「とうじそば」、「蕎麦米とアサリのリゾット」を掲載しました(2011/12/21)
  飯田名物「鳥もつ煮」、「味だし厚焼きたまご」を掲載しました。(2011/11/08)
  「そばがき」、「そば(かす)おやき」、「揚げ蕎麦がき」を掲載しました。(2011/10/30)
  「皿の上の鴨南」、「蕎麦米の鴨雑炊」、「さらしな蕎麦の冷パスタ風」を掲載しました。(2011/7/22)
  「そば粉入りパンケーキ」、「卵ロール」、「そば粉入りあげもち」(2011/06/16)
 

■一般そば打ち講習会(そば打ち体験)

  毎月第2、第4日曜日に開催の午前9時から午前12時位までです。だれでも気軽にそば打ち体験が出来ます。
  場所:天竜舟下り株式会社ビル2階 飯田そばの会 そば道場
  住所:〒395-0821 飯田市松尾新井7170  マップ
 

■蕎麦打ち体験学習

 蕎麦打ち体験学習が1回に60人位まで可能です。他にもいろいろな南信州での体験学習と併せたプログラムが可能です。
 詳しくは南信州観光公社のページをご覧ください。
 今年もたくさんの皆さんがそば打ち体験学習に来ています。また「そば打ち体験学習日誌(体験学習のあゆみ)」もご覧ください。
 

■寒天粉末 (伊那食品工業)

 お蕎麦のつなぎとして水に溶かして沸騰させてからお使いください。
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